학내 언론사

제 762 호 [책으로 세상읽기] 『저소비 생활』 내 삶에 만족하면 돈 쓸 일이 줄어든다

▲책 『저소비 생활』 (사진: 알에이치코리아) 물가는 오르지만 월급은 쉽게 오르지 않는 요즘 많은 이들이 '어떻게 아껴야 할까'를 고민한다. 카드 명세서를 확인할 때마다 느끼는 부담과 반복되는 소비 습관 속에서 벗어나고 싶지만 구체적인 방법을 찾기란 쉽지 않다. 이러한 현실 속에서 단순한 절약을 넘어 삶의 태도를 바꾸는 '저소비 생활'이 하나의 대안으로 주목받고 있다. 『저소비 생활』은 월세를 포함해 월 70만 원으로 생활한 저자의 경험을 바탕으로 불필요한 소비를 줄이고 자신에게 필요한 것에 집중하는 삶을 제안한다. 이 책이 말하는 핵심은 무조건적인 절약이나 인내가 아니다. 소비를 억지로 참는 것이 아니라 애초에 소비 욕구에 휘둘리지 않는 생활 방식을 만드는 데 있다. 저자는 먼저 '돈을 정리하는 것'에서 출발한다. 막연한 불안은 지출을 정확히 알지 못할 때 커진다고 말하며 자신의 고정비와 변동비를 파악하고 생활비 중심의 소비 구조를 만드는 것이 중요하다고 강조한다. 특히 돈을 쓰기 전 한 번 더 생각하는 습관과 소비를 줄일 수 있는 환경을 만드는 것이 핵심적인 방법으로 제시된다. 이어지는 장에서는 의식주 전반에 걸친 소비 방식을 돌아본다. 물건을 줄이는 것이 아니라 '더 늘리지 않는 것' 즉 충동적인 구매를 막는 태도가 중요하다고 설명한다. 옷을 고르는 기준을 세우고 꼭 필요한 것만 구매하며 자신의 취향을 명확히 하는 과정은 자연스럽게 불필요한 소비를 줄이는 데로 이어진다. 또한 이 책은 소비 문제를 단순히 돈의 문제가 아닌 '생각과 습관'의 문제로 바라본다. 보상 심리나 타인과의 비교에서 비롯된 소비를 경계하며 스스로 선택하고 결정하는 삶의 태도를 강조한다. 결국 저소비 생활은 돈을 아끼는 기술이 아니라 자신의 삶을 주체적으로 운영하는 방식에 가깝다. 『저소비 생활』이 전하는 메시지는 분명하다. 행복을 위해 반드시 돈이 필요하다는 생각에서 벗어날 때 오히려 삶의 여유를 되찾을 수 있다는 것이다. 이미 가진 것에 집중하고, 자신의 속도에 맞춰 살아가는 태도는 경제적 안정뿐 아니라 심리적 안정까지 가져다준다. 소비를 줄이는 일은 결코 쉽지 않다. 그러나 이 책은 극단적인 절약이 아닌 지속 가능한 생활 방식을 제시한다는 점에서 의미가 있다. 반복되는 소비에 지친 학우라면 그리고 '덜 쓰면서도 더 만족하는 삶'을 고민하고 있다면 이 책을 통해 자신의 소비 습관을 한 번쯤 돌아보는 계기가 될 것이다. 이은민 기자

• 작성일 2026-04-20
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제 762 호 [교수칼럼] 사랑하는 상명인들에게,

캠퍼스에 벚꽃이 흐드러진 봄날입니다. 강의실에서 마주치는 여러분의 해맑은 미소를 보면, 마치 활짝 핀 꽃잎처럼 예쁘기만 합니다. 귀를 쫑긋 세워 하나라도 더 배우려는 여러분의 열의가 참으로 대견하고, 얼어붙었던 새내기들의 표정도 이제는 제법 여유를 찾아가는 것 같아 마음이 놓입니다. 하지만 여러분을 바라보는 제 마음 한구석에는 늘 미안함과 안타까움이 공존합니다. 배움의 즐거움을 충분히 만끽하기도 전에, 우리는 너무 일찍 '성적'이라는 지표와 '무한 경쟁'이라는 트랙에 던져졌기 때문입니다. 대학이 꿈을 펼치는 공간이 아닌, 다음 목적지인 '취업'을 향한 베이스캠프로만 여겨지는 현실이 교수로서 참 안타깝습니다. 고등학생 시절, '대학만 가면 행복해질 것'이라는 말은 마치 희망 고문처럼 우리를 버티게 했죠. 막상 도착해 보니 어떤가요? 행복은 잠시뿐, 끊임없이 스펙을 쌓고 다음 단계를 증명해야 하는 과제들이 여러분을 기다리고 있지는 않나요? 어쩌면 성인으로서 마주하는 지금의 고민이, 정해진 답만 찾던 중고생 시절보다 더 무겁고 막막하게 느껴질지도 모릅니다. 인류의 오랜 지혜가 삶을 '고해(苦海)'라 표현했듯, 우리 인생은 정말 끝없는 의무와 고통의 연속일 뿐일까요? 저는 오늘 여러분에게 그 답을 찾는 가장 효율적인 로드맵을 제안하고 싶습니다. 우리가 힘든 진짜 이유는 외부의 조건 때문이 아니라 '내가 누구인지 모르는 데서 오는 막연한 두려움'때문입니다. 내가 어떤 사람인지, 무엇을 할 때 진심으로 행복한지, 나는 어떤 방향을 향해 삶을 살아갈 것인지... 이 질문에 대한 확신이 내 안에 뿌리 내린다면 인생은 그 순간부터 '버티는 것'이 아닌 '즐기는 것'이 됩니다. 학점 경쟁도, 스펙 쌓기도, 복잡한 인간관계도 삶의 이유와 목적이 분명해지면 더 이상 나를 갉아먹지 못합니다. 우리가 방황하는 이유는 어떻게 하는지를 몰라서가 아니라, '왜' 해야 하는지를 잊었기 때문입니다. 스티브 잡스나 마이클 조던 같은 글로벌 리더들이 매일 명상을 루틴으로 삼는다는 것은 이제 익숙한 사실입니다. 오프라 윈프리는 명상을 통해 과거의 상처를 치유하고 자신의 잠재력을 1000% 끌어올렸다고 말하죠. 구글, 인텔 같은 실리콘밸리의 기업들이 명상을 장려하는 이유는 명확합니다. 그것이 구성원 개개인의 내면의 가치를 발견하고 소통과 창의성, 회복 탄력성을 향상시키는 핵심이기 때문입니다. 그렇다면 지금, 우리 대학 시절에 가장 먼저 투자해야 할 '하이엔드 스펙'은 바로 '명상하는 습관'이 아닐까요? 명상은 단순히 눈을 감고 쉬는 것이 아닙니다. 세상의 소음과 내 안의 소용돌이에서 한 걸음 물러나, 나 자신을 온전하게 바라보는 연습입니다. 우리는 도파민이 폭발하는 자극적인 콘텐츠에는 많은 시간을 쏟지만, 정작 내 안의 목소리에는 귀를 닫고 삽니다. 가만히 들여다보세요. 내 마음속에 불안, 걱정, 사랑, 미움, 비교, 질투, 열등감이라는 파도가 끊임없이 출렁이고 있지는 않나요? 저 역시 대학 시절, "내 속에 내가 너무도 많아"라는 노래 가사처럼 시끄러운 감정들에 휘둘려 진정한 나의 가치를 발견하지 못하고 시간을 허비했던 적이 있었습니다. 하지만 '지피지기면 백전백승'이라는 말은 비단 전쟁터에서만 통하는 게 아닙니다. 세상을 공부하는 것만큼이나, 나라는 우주를 공부하는 시간은 반드시 필요합니다. 명상은 내 뇌를 정비하여 가장 효율적인 상태로 만드는 시간입니다. 컴퓨터를 오래 쓰다 보면 불필요한 자료가 쌓이고 폴더 정리가 되지 않아 속도가 느려지듯, 우리의 뇌도 마찬가지입니다. 살면서 쌓인 불필요한 감정과 잡념들을 비워내면 뇌는 비로소 최적화됩니다. 생각의 정돈이 빨라지고, 마음은 더 긍정적이고 평온한 에너지를 갖게 되는 것이죠. 나에 대한 깊은 성찰과 이해에서 나오는 당당함, 나의 부족함을 인정하고 세상과 함께 어울릴 줄 아는 단단한 자존감. 이런 사람들은 시간이 흐를수록 깊은 뿌리를 내려 타인에게 그늘을 내어줄 수 있는 큰 나무로 성장합니다. 여러분의 친구, 연인, 그리고 장차 여러분을 채용할 면접관조차도 그 단단한 내면의 빛을 반드시 알아볼 것입니다. 오늘 하루, 잠시 휴대폰을 내려놓고 시끄러운 마음의 소음으로부터 문을 닫은 채, 자신의 깊은 내면을 성찰하는 시간을 가져보는 건 어떨까요? 매일 단 5분만이라도 하루 동안 있었던 불필요한 감정과 생각들을 ‘비워내는 명상’을 해보세요. 그리고 다음 날 아침, '감사의 명상'으로 하루를 시작해 보길 바랍니다. 매일이 그렇게 쌓여간다면, 여러분은 분명 더 멋진 사람이 되어 있을 겁니다. 새로운 습관을 만드는 과정이 막막하다면, 주변의 명상 전문가나 가까운 명상 센터의 도움을 받아 가볍게 배워보는 것도 좋은 방법입니다. 짧은 투자로 인생의 방향을 바꾸는 진정한 '스펙 쌓기'로 날마다 더 멋진 나로 살아가시길 진심으로 응원합니다. 간호학과 윤미라 교수

• 작성일 2026-04-20
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제 762 호 [교수사설] 지역과 함께 하는 대학의 새로운 사명, USR(대학의 사회적 책임)

대학은 무엇으로 자신의 존재 이유를 증명하는가? 강의실에서 오가는 지식, 연구실에서 축적되는 성과, 사회로 진출하는 졸업생만으로 오늘의 대학을 충분히 설명할 수 있을까? 물론 그것들은 여전히 대학의 중요한 책무이다. 그러나 기후 위기, 인구 감소, 지역 소멸, 청년 유출, 고령화, 산업구조 변화와 같은 복합적 위기 속에서 진리를 탐구하는 상아탑과 같은 낭만적인 고립이 더 이상 미덕일 수 없으며, 대학은 자신이 뿌리내린 지역사회와 어떤 관계를 맺고, 그 안에서 어떤 책임을 실천하고 있는지에 대한 시대의 요구 앞에 서게 된다. 대학 바깥에서 벌어지는 이 거대한 문제들은 어느 특정 기관이나 국가의 힘만으로 해결될 수 없고, 대학 역시 그 해결의 주체에서 비켜설 수 없기 때문이다. 이러한 시대적 요구 속에서 주목해야 할 개념이 바로 USR(University Social Responsibility), 곧 대학의 사회적 책임이다. 기업의 사회적 책임인 CSR(Corporate Social Responsibility)이 우리 사회에 정착된 지는 오래되었지만, 공적 기관인 대학의 사회적 책임에 대한 인식은 아직 미약한 편이다. 그러나 세계 유수의 대학들은 일찍이 이러한 책임을 인식하고 대학이 사회문제 해결의 주체여야 한다는 국제적 합의를 형성해 왔다. 1990년 세계 22개 대학 총장들이 프랑스 탈루와르에 모여 환경적 지속가능성을 위한 선언(Talloires Declaration)을 채택했고, 이후 미국 위스콘신대학은 ˵교육은 대학 울타리를 넘어 공동체 개개인의 삶을 개선해야 한다˶는 이념(Wisconsin Idea)을 대학의 정체성으로 삼았다. 코넬대학은 캠퍼스를 리빙랩(Living Lab)으로 전환해 에너지 방출을 15% 감축하는 성과를 거뒀고, 룩셈부르크대학은 지역사회와의 소통 플랫폼으로서 다학제적 공동연구를 실천하고 있다. 2019년부터는 영국 THE(Times Higher Education)가 UN의 지속가능발전목표(SDGs) 달성 기여도를 반영한 '세계대학 영향력 순위'를 발표하기 시작했다. 대학을 평가하는 기준 자체가 달라지고 있는 것이다. 이 대목에서 우리 대학이 자리한 천안을 돌아보게 된다. 천안은 충남의 핵심 도시이자 다양한 산업, 청년, 외국인 주민, 생활권 문제가 교차하는 곳이다. 지역의 성장은 곧 사람의 정주와 연결되고, 정주는 교육과 일자리, 문화적 포용과 공동체 경험 위에서 비로소 가능해진다. 천안은 단순한 교육 소비지가 아니라, 우리 대학이 함께 성장해야 할 공동체인 것이다. 2015년 미국 NorthStar 컨설팅 보고서는 주 정부가 위스콘신대학(UW–Madison)에 1달러를 투자하면 주 경제에 24달러의 부가가치가 창출된다는 연구 결과를 발표했다. '대학의 발전은 지역의 발전과 같이 간다'는 말이 구호가 아니라 실증된 현실인 것이다. 그 구체적인 출발점은 이미 캠퍼스 안에 있다. 교수의 연구가 지역 기업의 문제를 해결하는 실험실이 되고, 학생의 과업이 지역의 일상을 더 나은 방향으로 바꾸는 프로젝트가 될 때, 대학은 비로소 지역사회에 뿌리를 내린다. 대학은 지역 위에 세워진 기관이 아니라 지역 안에서 살아가는 기관이다. 지역사회가 약해지면 대학도 결국 약해진다. 반대로 대학이 지역의 문제를 자신의 문제로 받아들이는 순간, 대학은 다시금 필요하고도 믿을 만한 공적 기관이 된다. 지금 우리에게 필요한 것은 대학의 크기를 자랑하는 일이 아니라 대학의 쓰임을 증명하는 일이다.

• 작성일 2026-04-20
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제 761 호 [책으로 세상 읽기] 대학 4년이 바뀌는 책, 데일 카네기의 인간관계론

데일 카네기의 인간관계론은 1936년 처음 출간된 이후 전 세계적으로 3천만 부 이상 판매된 자기계발 고전이다. 데일 카네기는 1910년부터 1910년대부터 뉴욕에서 인간관계·스피치 강의를 진행하며 다양한 비즈니스 리더와 일반 수강생들의 사례를 수집했고 그 내용을 바탕으로 ‘사람을 대하는 기본 원칙’을 정리했다. 경쟁보다 협력과 네트워크가 중요해진 현대 사회에서 이 책은 타인을 단순한 ‘도구가 아니라 상대 중심적으로 이해하고 존중하는 법을 익히는 실용적인 안내서로 여전히 읽히고 있다. ▲데일 카네기의 『인간관계론 인간관계론(How to Win Friends and Influence People)』 (출처 : https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=209457983 ) 카네기가 말하는 인간관계의 3가지 원칙 데일 카네기의 인간관계론 1부에서는 인간관계를 원활히 형성하는 데 필요한 세 가지 기본 원칙을 제시한다. 첫 번째는 비판, 비난, 불평을 피하고 상대방에 대한 이해와 공감을 우선시하는 것이다. 두 번째로는 상대의 구체적인 공헌을 인정하며 진심 어린 감사의 마음을 표현함으로써 신뢰를 쌓을 수 있다는 점을 강조한다. 마지막으로 세 번째는 상대의 내면에 숨겨진 열망을 이끌어내어 그들이 자발적으로 행동하도록 만드는 것이 타인을 움직이는 핵심이라고 설명한다. 2부에서는 이러한 기본 원칙을 기반으로 남들로부터 호감을 얻을 수 있는 여섯 가지 태도를 정리한다. 진심 어린 관심을 보이고 웃음을 잃지 않으며, 상대방의 이름을 기억하고 충분히 귀를 기울이는 자세가 중요하다. 또한, 대화를 상대의 관심사에 맞추고, 그들에게 중요한 존재로 느껴지도록 만드는 것이 자연스러운 관계 형성에 도움이 된다. 이 과정에서 카네기는 이러한 태도들이 단순한 기술이 아닌, 진정한 존중과 배려에서 비롯되어야 한다고 강조한다. 3부에서는 이전에 논의된 태도를 바탕으로 상대의 생각과 행동을 이끄는 열두 가지 방법을 소개한다. 그 첫 번째 원칙은 논쟁을 피하는 것이다. 상대방의 잘못을 직접적으로 지적하면 자존심을 건드려 방어적인 반응만 커지므로, 그들의 의견 중 올바른 부분을 먼저 인정하고, 적절한 질문을 통해 스스로 깨달음을 얻도록 유도하는 것이 더욱 효과적임을 설명한다. 카네기는 설득이란 상대를 이긴다는 것이 아니라, 그들이 자신이 선택한 행동이라 느끼게 하는 과정이라는 점을 명료하게 정리한다. 원칙은 책 속에서만 머무르지 않는다 카네기는 이름을 기억하는 것의 중요성을 강조하기 위해, 미국 철강왕 앤드루 카네기의 어린 시절 이야기를 예로 든다. 어린 앤드루는 동네 아이들이 기르는 토끼들에게 각각의 이름을 붙였고, 아이들은 자신의 이름이 붙은 토끼를 위해 직접 먹이를 챙겨주었다. 카네기는 이를 인간관계의 중요한 원리로 연결하며 상대방의 이름을 기억하고 불러주는 것이 "당신은 나에게 중요한 존재입니다"라는 메시지를 전하는 강력한 방법이라고 설명한다. 이어서, 여러 비즈니스 리더와 정치인이 상대방의 이름을 기억함으로써 신뢰를 얻은 다양한 사례를 소개하며, 이름을 기억하려는 노력 자체가 상대에 대한 존중의 표현임을 강조한다. 또한, 카네기는 3부에서 자신의 경험을 솔직하게 공유하며 교훈적인 사례를 들려준다. 어느 날, 그는 공원에서 목줄을 하지 않은 개를 산책시키다 경찰관에게 제지를 받았다. 그러나 며칠 뒤 같은 상황에서 다시 만난 경찰관에게 카네기는 먼저 다가가 ’경찰관님, 저를 잡으러 오셨죠. 제가 잘못했습니다. 변명의 여지가 없습니다‘라고 담담히 잘못을 인정했다. 자신을 비난하려던 경찰관은 준비된 비난을 쏟아내지 못하고, 오히려 태도를 누그러뜨리며 상황을 웃으며 넘겼다. 이 경험을 통해 카네기는 잘못을 했을 때 신속하고 단호하게 인정하는 태도가 상대방의 비난하려는 의지를 약화시키고, 심지어 상대를 관대하게 만드는 효과를 가져온다고 설명한다. 스스로의 잘못을 솔직히 인정하면, 더 이상의 비난이 불필요하다는 심리적 반응이 작용한다는 것이다. 카네기가 반복적으로 전달하는 메시지는 간단하면서도 오래도록 유효하다. 비판하기보다는 이해하려 노력하고, 자신의 생각을 말하기보다 상대방의 말을 귀 기울여 듣고, 논쟁에서 이기려 하기보다는 상대가 스스로 움직이도록 이끄는 것. 이러한 원칙은 특별한 재능이 없어도 누구나 쉽게 실천할 수 있는 태도이기에, 짧은 대화나 의견 충돌, 어색한 식사 약속 같은 대학 생활의 여러 상황에서 바로 적용해볼 수 있다. 소개된 원칙들에 공감했다면, 직접 『인간관계론』을 읽으며 카네기가 제시하는 더 다양한 사례와 구체적인 방법들을 따라 해보는 것만으로도 대학 생활 속 인간관계를 더욱 건강하고 만족스럽게 만들어갈 수 있을 것이다. 김건우 수습기자

• 작성일 2026-04-06
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제 761 호 [교수칼럼] 우리 손안의 나노: 작은 화학이 만드는 거대한 풍요

우리는 현재 ‘나노’의 세상에 살고 있지만, 대부분 이를 인지하지 못합니다. 우리가 사용하는 전자제품의 성능, 바라보는 화면의 선명함은 물론, 우리를 아름답게 하는 화장품의 질감 등이 나노 수준의 설계에서 비롯됩니다. 작은 화학이 만드는 거대한 풍요는 이미 우리 손안에 있습니다. 나노는 대략 10억 분의 1 미터 규모를 이르는 말로, 이 크기로 내려가면 재료는 원래의 성질과 다른 성질을 가지게 됩니다. 재료의 표면적이 급격히 커져 표면에서 일어나는 화학적 상호작용이 물질의 특성을 지배하고, 빛, 전자, 열에너지 등 외부의 에너지원과 반응하는 방식이 달라지게 됩니다. 또한 나노재료와 상호작용하는 물질의 이동거리가 짧아져 반응 속도 또한 빨라집니다. 즉, 같은 원소로 이루어진 재료이더라도 나노 구조에 따라 전혀 다른 성질과 가치를 만들어냅니다. 그래서 나노화학은 단순히 “작게 만드는 기술”이 아니라, 원하는 성능을 얻을 수 있도록 재료를 설계하는 화학입니다. 예를 들어, 스마트폰과 같은 전자제품의 성능은 나노재료의 역할을 잘 보여줍니다. 디스플레이의 색 재현과 광학 성능은 양자점(quantum dot; QD)과 같은 나노재료로 크게 향상될 수 있습니다. 인듐-주석산화물(Indium Tin Oxide; ITO)로 구성된 박막형 투명 전극은 화면 구동과 터치 스크린을 가능하게 하고, 이산화규소(SiO2)와 이산화티타늄(TiO2) 계열의 박막은 반사 특성 조절이나 표면 보호 코팅 등으로 사용성을 뒷받침합니다. 전자제품의 전원으로 이용되는 배터리 또한 나노재료 설계가 만들어낸 대표적 예시입니다. 양극 재료로 쓰이는 니켈·망간·코발트 산화물(LiNiMnCoO2; NMC)과 리튬인산철(LiFePO4; LFP) 등은 미세구조 설계를 통해 리튬 이온의 이동거리를 줄이고 반응 면적을 확장시켜 더 높은 용량과 빠른 충방전을 달성할 수 있습니다. 뿐만 아니라, 우리는 코로나19 당시 실질적으로 나노재료의 중요성을 체감하였습니다. 우리 모두가 사용하던 마스크에는 미세한 구조를 갖는 나노섬유 필터, 나노다공성 재료 등이 활용되어 바이러스의 침투를 막아 주었습니다. 자가진단키트 또한 금 나노입자를 바이오센서로 활용하여, 항원-항체 반응이 일어난 자리에 입자가 모이면서 색이 나타나 ‘선’으로 읽히게 됩니다. 우리의 건강과 안전을 지켰던 이 간단한 도구들에도 나노재료의 물리화학이 숨어 있습니다. 이 외에도 정말 사소해 보이지만, 우리가 매일 바르는 화장품에도 나노재료가 숨어 있습니다. 스킨로션에 포함된 리포좀(liposome) 등의 인지질 나노입자는 유효성분이 피부에 잘 흡수될 수 있도록 도와주고, 이산화티타늄(TiO2)과 산화아연(ZnO) 나노입자는 자외선을 흡수·산란시켜 피부를 보호합니다. 또한 입자 크기와 표면 처리에 따라 백탁, 발림성, 촉감을 개선하여 편이성을 높일 수 있습니다. 이렇듯, 나노화학의 발전과 이해는 다양한 일상 속에서 인류에게 풍요를 가져다주었습니다. 우리 대학(화학에너지공학전공)에서는 유기, 무기, 물리, 분석, 고분자화학 등 다양한 커리큘럼을 통해 양질의 교육을 제공하며 학생들의 기초 역량 함양을 도모해 왔습니다. 이러한 기반 위에서 저는 직접적으로 산업과 일상을 잇는 언어가 된 나노화학의 지식을 학생들과 공유하고 싶습니다. 나노재료의 화학은 단지 “작은 것”의 이야기가 아닙니다. 재료의 구조, 특성, 성능이 어떻게 연결되는지를 읽는 방법입니다. 이 연결을 이해하는 순간, 학생들은 우리의 지식이 실생활의 제품과 공정, 그리고 사회 문제 해결로 이어지는 지점을 더 선명하게 보게 될 것입니다. 저는 이러한 직관을 학생들에게 제공하고 싶습니다. 아울러, 저는 우리 학생들이 단지 풍요를 소비하는 사람이 아니라 풍요를 설계하는 사람으로 성장하도록 돕고 싶습니다. ‘작게 보이는 차이’를 끝까지 파고들어 ‘큰 가치’로 바꾸는 경험을 함께 하고 싶습니다. 화학에너지공학전공 김호영 교수

• 작성일 2026-04-06
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제 761 호 [교수사설] 나는 왜 이렇게 불안한가: 현대인의 불안 이해하기

최근 <치유와 심리이이해:마음돌봄교양 세미나>라는 과목을 강의하게 되면서 대학생들의 마음을 들여다보는 일에 관심을 가지게 되었다. 이 글은 현재 강의를 듣는 학생들뿐만 아니라 재학중인 모든 학생들이 바쁜 일상 속에서 잠시 멈추어, 지금의 나를 천천히 바라보는 시간이 되기를 바라면서 질문을 던지고자 한다. ‘지금, 당신의 마음은 어떤 상태인가요?’ 학생들에게 “요즘 어떻게 지내냐”는 질문을 던지면 돌아오는 답은 대체로 비슷하다. “그냥 바쁘고, 조금 불안하다.”라는. 특별히 큰 문제가 있는 것도 아닌데, 마음 한편에는 늘 설명하기 어려운 불안이 자리 잡고 있다. 시험 기간이 아니어도, 특별한 일이 없어도 불안은 사라지지 않는다. 그렇다면 우리는 왜 이렇게 쉽게, 그리고 지속적으로 불안을 느끼는 것일까. 많은 사람들은 이 불안을 개인의 문제로 이해하려 한다. “마음이 약해서 그렇다”, “더 열심히 하면 괜찮아질 것이다”와 같은 뻔한 말들로 포장한 채. 하지만 대학생들이 느끼는 불안은 단순히 개인의 성격이나 의지의 문제가 아니다. 오히려 그것은 우리가 살아가는 환경과 사회 구조에서 비롯된 결과에 가깝다. 오늘날 대학생들은 끊임없는 비교 속에서 살아간다. SNS를 켜면 누군가는 이미 취업 준비를 하고 있고, 누군가는 해외 경험을 쌓고 있으며, 또 다른 누군가는 자신의 성취를 끊임없이 보여준다. 이 과정에서 우리는 자연스럽게 자신을 타인과 비교하게 되고, 아직 이루지 못한 것들에 집중하게 된다. 문제는 이 비교가 끝이 없다는 데 있다. 기준은 점점 높아지고, 만족의 기준은 계속 뒤로 밀려난다. 결국 우리는 “아직 부족하다”는 감각 속에서 벗어나지 못한다. 여기에 더해 미래에 대한 불확실성도 불안을 키운다. 과거에는 일정한 경로를 따라가면 어느 정도의 안정이 보장된다는 믿음이 있었지만, 지금은 그렇지 않다. 열심히 해도 결과를 확신할 수 없고, 노력과 보상이 반드시 연결되지 않는 현실 속에서 대학생들은 끊임없이 스스로를 의심하게 된다. “내가 지금 잘하고 있는 걸까?”, “이 선택이 맞는 걸까?”라는 질문은 쉽게 사라지지 않는다. 이러한 상태는 단순한 고민을 넘어 지속적인 불안으로 이어진다. 또 하나 주목해야 할 점은, 우리는 쉬는 것조차 불안해하는 시대에 살고 있다는 사실이다. 아무것도 하지 않고 시간을 보내는 순간에도 “이렇게 있어도 되나?”라는 생각이 든다. 끊임없이 생산적이어야 한다는 압박 속에서 휴식은 더 이상 자연스러운 것이 아니라 죄책감을 동반한 행위가 되어버렸다. 결국 우리는 몸은 쉬고 있어도 마음은 쉬지 못하는 상태, 즉 심리학적으로 “인지적 각성” 상태에 놓이게 된다. 이처럼 대학생의 불안은 개인의 나약함이 아니라, 비교를 부추기고 끊임없는 성취를 요구하는 사회적 환경 속에서 형성된다. 그렇다면 이 불안을 어떻게 바라보아야 할까. 중요한 것은 불안을 무조건 없애야 할 대상으로 보는 것이 아니라, 그것이 어디에서 비롯되었는지를 이해하는 것이다. 불안은 때로 우리가 중요하게 생각하는 것이 무엇인지를 알려주는 신호이기도 하다. 하지만 그 신호가 과도하게 커졌을 때, 우리는 그것을 조절할 필요가 있다. 우리는 스스로에게 질문을 던질 필요가 있다. “나는 무엇과 비교하고 있는가?”, “이 기준은 정말 나의 것인가?” 이러한 질문을 통해 타인의 기준이 아닌 자신의 기준을 다시 세워야 한다. 또한 불안을 줄이기 위해서는 결과가 아닌 과정에 집중하는 태도가 필요하다. 모든 것을 완벽하게 통제할 수는 없지만, 지금 내가 할 수 있는 것에 집중할 때 불안은 조금씩 줄어든다. 결국 우리는 불안을 완전히 없앨 수는 없다. 그러나 그것에 휘둘리지 않을 수는 있다. 중요한 것은 불안을 개인의 결함으로 보는 것이 아니라, 우리가 살아가는 환경 속에서 이해하고, 그 속에서 나만의 기준을 만들어가는 것이다. 지금 우리가 느끼는 이 불안은 어쩌면 실패의 신호가 아니라, 변화의 출발점일지도 모른다.

• 작성일 2026-04-06
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제 760 호 2026학년도 상명대학보사를 소개합니다!

이은민 편집장 상명대학보사 편집장을 맡고 있는 프랑스어권지역학전공 이은민입니다. 새내기 시절 시작한 학보사 활동이 어느덧 마지막 학기만을 남겨두고 있습니다. 대학면 기자로 활동하며 때로는 회의감을 느끼기도 했고 때로는 학보의 역할과 책임에 대해 자부심을 느끼기도 했습니다. 기사를 쓰고 지면을 채워 나가는 과정에서 상명대학교를 대표하는 학생자치기구로서 목소리를 낸다는 일이 결코 쉽지만은 않았지만, 학내 여러 교직원분들께서 보내주신 도움과 관심 덕분에 의미 있는 변화를 만들어가는 순간들도 경험할 수 있었습니다. 1966년 상명여대 시절부터 이어져 온 상명대학보사는 지금도 많은 기자들의 노력으로 지면을 이어가고 있습니다. 앞으로도 학보사가 학내 구성원들의 이야기를 기록하는 공간으로 계속 이어질 수 있도록 노력하겠습니다. 학우 여러분의 많은 관심과 응원을 부탁드립니다. 이윤진 부장기자 안녕하세요. 상명대학보사에서 학술면 부장기자를 맡고 있는 공간환경학부 23학번 이윤진입니다. 2024년 3월부터 학보사 기자로 활동하며 2년이 넘는 시간 동안 대학 사회의 이슈를 학생의 시선에서 풀어내기 위해 노력해 왔습니다. 다양한 사람들의 목소리를 듣고 이를 독자에게 전달하는 일에서 기자로서의 보람과 책임감을 느낄 수 있었습니다. 무엇보다 학보에 실린 한 편의 기사가 누군가에게 새로운 질문을 던지고 작은 변화를 만들어낼 수 있다는 점에서 큰 의미가 있다고 생각합니다. 앞으로도 대학과 사회가 함께 고민해야 할 주제를 깊이 있게 다루며 의미 있는 담론을 전하고자 합니다. 학우들에게 새로운 시각과 생각할 거리를 전할 수 있는 학보를 만들어 나가겠습니다. 김지연 부장기자 상명대학교 학보사 문화면 부장기자를 맡고 있는 한국언어문화전공 23학번 김지연입니다. 학보사에서 활동하며 일상 속 다양한 장면을 글로 기록해 왔습니다. 익숙한 것들 속에서 새로운 의미를 발견하고, 이를 학우들과 나눌 수 있는 기사로 풀어내는 일이 제가 글을 쓰는 이유입니다. 짧은 한 편의 글이라도 누군가에게 작은 질문이 되고, 이는 새로운 시선의 계기가 될 수 있다고 믿기 때문입니다. 앞으로도 빠르게 스쳐 지나가는 순간 속에서도 오래 남을 의미를 놓치지 않으며, 우리 주변의 이야기를 성실히 담아내기 위해 노력하겠습니다. 이은탁 부장기자 상명대학보 부장기자, 러시아·중앙아시아지역학전공 24학번 이은탁입니다. 중학교 시절, 저는 늘 정의로운 사람이 되고 싶었습니다. 그렇게 품게 된 기자의 꿈을 가지고 학보사에 지원했고, 어느덧 활동 3년 차가 되었습니다. 상명대학보에서의 지난 시간은 더 넓은 세상과 마주할 수 있었던 소중한 과정이었습니다. 제가 작성했던 기사들을 돌아보면 큰 아쉬움이 남지만, 그 아쉬움을 발판 삼아 남은 임기 동안 더 좋은 기사를 쓰기 위해 노력하겠습니다. 기록되지 않은 이야기는 쉽게 사라진다고 생각합니다. 우리 대학의 작은 일 하나도 놓치지 않으며, 성실히 기록하고 성장하는 기자가 되겠습니다. 학보를 읽어주시는 모든 분들께 감사드립니다. 변의정 기자 안녕하십니까. 상명대학보사 정기자로 활동하고 있는 조형예술학과 22학번 변의정입니다. 제가 처음 학보사의 문을 두드린 지도 어느덧 1년 반이 지났습니다. 그날의 포부는 ‘사회와의 더 많은 연결과 소통의 길잡이’가 되는 것이었습니다. 하지만 기자로서 공개적인 글을 쓸 수 있는 권한은 큰 책임과 윤리의식이 따르는 일이라는 것을 이곳에서 배웠습니다. 학교와 학우들의 새소식을 누구보다 먼저 살피고 그 안에 담긴 사실과 진실을 정확하게 전달하기 위해 노력하며, 기자의 일은 독자 뿐만 아니라 글을 쓰는 기자에게도 크나큰 성장의 기회가 된다고 느꼈습니다. 아직도 저에게 기자라는 역할의 책임은 막중하지만, 세차게 흐르는 정보의 물결 속에서 사실과 진실을 놓치지 않기 위해 오늘도 정확하고 신중한 글을 쓰겠습니다. 장은정 기자 안녕하세요. 상명대학교 학보사 기자 지적재산권전공 24학번 장은정입니다. 학생들의 목소리를 대변하는 좋은 기사를 쓰기 위해 학보사 기자가 되었습니다. 하지만 때로 쓴소리를 듣거나 아이템이 기각될 때면, 저도 모르게 제가 쓰고 싶은 기사보다는 타인이 원하는 기사에 초점을 맞추게 됩니다. 솔직히 아직도 어떤 것이 좋은 기사인지, 제가 진정으로 쓰고 싶었던 이야기가 무엇인지 잘 모르겠습니다. 그렇지만 이 역시 학생을 대변하는 기자로서 겪어나가야 할 배움의 과정이라 생각합니다. 학보사 활동을 하며 세상에 더욱 관심을 갖고 끊임없이 배우고 싶습니다. 박찬웅 기자 안녕하세요. 2025년 1학기부터 상명대학교 학보사 소속으로 활동하고 있는 국어교육과 25학번 박찬웅입니다. 저는 대학면과 학술면, 문화면 기사를 맡아 학내의 다양한 소식과 이야기를 전하고 있습니다. 학보는 학우 여러분의 목소리를 담아낼 수 있어야 한다고 생각합니다. 저는 항상 열린 관점으로 대학에서 벌어지는 여러 변화와 문제, 그리고 학생들이 궁금해하는 정보 등을 기사에 녹여내고자 합니다. 넓은 시각으로 대학 생활에 있어서 꼭 필요한 소식을 빠르고 정확하게 전달해드리겠습니다. 상명대 학보 많은 관심 부탁드립니다! 김건우 수습기자 안녕하십니까! 학보사에 합류하게 된 수습기자 김건우입니다. 고교 시절부터 세상을 바라보는 시선을 기록으로 남기는 일에 매료되어 기자를 꿈꿔왔습니다. 그 시절 저와 비슷한 꿈을 가진 친구들을 모아 교내 동아리를 만들 정도로 한 때 굉장한 열정을 갖고 있을 정도였습니다. 학교에서 그 열정을, 그 꿈을 다시 실현하게 되어 매우 기쁩니다. 여러분들은 기록이 세상을 바꾼다는 말에 공감하시나요? 저는 한 줄의 기사, 한 장의 사진이 누군가의 인식을 바꾸고 사회의 변화를 만들어갈 수 있다고 믿습니다. 고교 시절 조지 플로이드 사건이 언론으로 보도되고 ‘BLACK LIVES MATTER’ 운동이 전 세계적으로 확산되고 미국 여러 주에서 경찰 개혁이 일어나는 사건을 직접 확인하고 실시간으로 느끼며 더더욱 저 말에 확신을 얻었습니다. 앞으로 저는 학보사에서 학생의 목소리를 진심으로 듣고, 전달할 수 있는 정보는 정확하게 전달하고 기록하고 싶습니다. 작은 기사 하나라도, 여러분들의 일상을 바꿀 수 있는 기사를 적을 수 있을 때까지 끊임없이 배워나가겠습니다. 김지연 수습기자 안녕하세요! 이번에 상명대학보사에 들어오게 된 26학번 수습기자 김지연입니다. 저는 제가 겪은 하루를 일기로 쓰거나 주변 지인들과 공유하여 저의 그때의 감정, 생각들을 기억하고 공유하는 것을 좋아합니다. 이러한 저의 흥미를 개인적인 일을 공유하는 것에서 확장하여 학교 더 나아가 사회에서 이슈가 되는 여러 논점들을 상명대학교 학생 여러분들에게 공유하여 학생 여러분들이 의미있는 생각들을 하고 학교와 사회의 여러 일들에 관심을 가질 수 있도록 돕고 싶습니다. ‘알아야 하는’ 또는 ‘알고 싶은’ 사회와 학교의 여러 이슈들을 최대한 신속하고 쉽게 풀어서 설명하도록 최선을 다하겠습니다! 서성민 수습기자 안녕하세요. 상명대학보사 수습기자 26학번 서성민입니다. 기자로 활동하는 동안 정확한 정보를 전달하는 것을 넘어 도움이 필요하지만 쉽게 드러나지 않는 사람들의 이야기에 귀 기울이고 그 목소리를 세상에 전해 작은 변화를 만들어가고 싶습니다. 한 편의 기사가 누군가에게는 공감을 주고 때로는 위로가 되며 또 다른 누군가에게는 생각의 변화를 끌어낼 수 있다고 생각합니다. 그만큼 기사 한 편이 사람들에게 미치는 영향이 크다는 것을 항상 마음에 새기고 매 순간 진지한 태도와 책임감을 가지고 글을 쓰겠습니다. 앞으로 상명대학보사에서 다양한 시선으로 학내의 이야기에 귀 기울이며 독자들에게 의미 있는 목소리를 전달할 수 있는 기자가 되도록 노력하겠습니다. 전혜영 수습기자 안녕하세요! 이번에 상명대학교 학보사 수습기자 69기로 선발된 전혜영 수습기자입니다. 평소 상명대에 대한 애정이 컸던 저로서는 수습기자 활동을 맡게 된 것에 굉장히 자부심을 느낍니다. 학보사는 학교의 행사들, 혹은 그 외에도 문화나 학술에 대하여 취재하고 보고하며 신문을 발간하는 조직입니다. 누구보다 발빠르게 소식을 가져오는 상명대학교 학보사에 많은 관심 부탁드립니다. 저 역시 열정을 쏟아 활동을 하겠습니다. 정확하고 흥미로운 정보들을 모아서, 학보사를 넘어 상명대에 매화처럼 즐거운 소식만 가득하도록 노력하겠습니다. 감사합니다!

• 작성일 2026-03-23
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제 760 호 [영화로 세상 보기] 메워지지 않는 틈

▲ <센티멘탈 밸류(2025)> (사진: https://cine21.com/movie/info/?movie_id=62315) 가장 먼저 든 생각은 이 영화가 너무도 나와 닮아 있다는 것이었다. 노라의 유년 시절과 사춘기, 지금의 모습, 그리고 가족을 대하는 태도까지 낯설지 않았다. 어떤 장면은 내 기억과 감정을 그대로 옮겨놓은 것처럼 느껴져 잠시 멈추고 싶을 정도였다. 감독이 내 삶을 훔쳐본 것은 아닐까 싶을 만큼, 이 영화는 나와 닮아있었다. 특이한 것은 그렇게 개인적인 이야기이면서도 누구나 공감할 수 있는 감정을 품고 있다. 가족 안에서 생겨나는 거리감, 말로 다 설명할 수 없는 서운함, 가까워지고 싶지만 가까워질 수 없는 마음은 비단 노라만의 것이 아니기 때문이다. 아무도 모를 것 같은 내 이야기인데, 동시에 누구나 한 번쯤은 겪어봤을 법한 감정이라는 점에서 이 영화는 묘한 보편성을 획득한다. 그 보편성을 가장 잘 보여주는 장면이 바로 노라의 집 에세이다. 노라는 집에 대해 쓰며 균열과 소음, 그리고 침묵을 이야기한다. 영화 속 집에 생긴 오래된 균열은 단순한 건물의 틈이 아니라 가족 사이에 벌어진 균열처럼 보인다. 가족은 함께 살아가지만, 시간이 흐를수록 서로에게서 조금씩 멀어진다. 그러다 어느 순간에는 사과를 해도, 화해를 시도해도 쉽게 메워지지 않는 틈이 남는다. 가까운 사이일수록 오히려 더 쉽게 설명할 수 없는 균열이 생긴다는 점에서, 집의 균열은 곧 가족의 균열이 된다. 그렇다면 그 균열은 메꿀 수 있을까. 영화는 그렇지 않다고 말하는 듯하다. 어떤 틈은 영영 사라지지 않고, 어떤 상처는 완전히 봉합되지 않는다. 그러나 이 영화가 절망만을 말하는 것은 아니다. 균열은 메꿀 수 없어도, 서로의 균열을 바라봐 줄 수는 있다고 말한다. 끝내 완전한 화해에 이르지 못하더라도, 상대의 상처를 외면하지 않고 그 자리에 그런 틈이 있음을 인정하는 것. 영화가 건네는 위로는 바로 그 지점에 있다. 그래서 이 영화는 가족의 상처를 해결해 주는 영화라기보다, 해결되지 않는 상처를 안고도 살아갈 수 있다고 말해 주는 영화처럼 느껴졌다. 김지연 기자

• 작성일 2026-03-23
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제 759 호 [기자칼럼]대학 언론의 위기, 우리의 공론장 지킬 수 있을까

최근 대학 교내언론의 위기가 심화되고 있다는 지적이 이어지고 있다. 전국 4년제 대학 가운데 대학신문을 운영하는 비율이 과거보다 크게 감소했다는 보도가 나왔고 일부 대학에서는 지면 발행을 중단하거나 온라인으로 전환하는 사례도 나타나고 있다. 이는 단순한 매체 환경의 변화가 아니라 대학 사회의 공론장이 위축되고 있다는 신호로 읽힌다. 대학 언론은 학내 구성원의 목소리를 공적 의제로 끌어올리는 역할을 수행해왔다. 대학 정책을 점검하고 학생 사회의 문제를 드러내며 비판과 토론의 기반을 마련하는 기능이다. 그러나 현실은 녹록지 않다. 종이신문 열독률은 지속적으로 하락했고 20대의 종이신문 이용률 역시 매우 낮은 수준에 머물러 있다. 뉴스 소비의 중심은 모바일과 온라인 커뮤니티로 이동했다. 공론장의 이동은 분명한 변화다. 온라인 커뮤니티에서는 누구나 쉽게 의견을 제시할 수 있다. 그러나 속도가 빠른 만큼 검증과 책임의 과정은 충분히 확보되기 어렵다. 익명성에 기대어 형성된 여론은 특정 감정을 증폭시키거나 단편적인 정보에 기반해 확산되기도 한다. 대학 사회의 문제를 다루는 공간은 넓어졌지만 숙의의 깊이는 오히려 얕아졌다는 지적이 나오는 이유다. 이러한 외부 환경 변화 속에서 학보사 내부의 사정 역시 위기를 심화시키고 있다. 많은 대학 학보사가 심각한 인력난을 겪고 있다. 지원자는 줄어들고 남은 기자들이 소수 인원으로 한 호를 책임지는 구조가 반복되고 있다. 학업과 병행해야 하는 학생 기자들에게 취재와 기사 작성은 상당한 부담이다. 업무 강도에 비해 충분한 보상이나 제도적 지원이 뒤따르지 못하면서 중도 이탈도 잦다. 교육 체계의 부재 또한 문제다. 수습 기자 교육 매뉴얼이 체계적으로 정비되지 않은 곳도 적지 않다. 잦은 인원 교체로 인해 노하우가 축적되기 어렵고 인수인계가 매끄럽지 못한 경우도 발생한다. 이는 곧 기사 품질 저하로 이어진다. 심층 취재를 진행할 여력은 줄어들고 기획 기사보다 단신 위주의 보도가 늘어난다. 공론장을 확장해야 할 언론이 최소한의 운영에 급급한 상황이다. 재정 구조 역시 구조적 한계다. 다수의 대학 언론은 학교 예산에 의존한다. 예산이 축소되면 곧바로 지면 축소와 발행 주기 조정으로 이어진다. 더 나아가 편집권 침해 우려도 상존한다. 대학을 감시해야 하는 언론이 동시에 대학 재정에 기대는 구조는 긴장을 내포한다. 최근 일부 대학에서 예산 문제나 발행 구조를 둘러싼 갈등이 불거진 사례는 이러한 현실을 보여준다. 국내 대학 언론 역시 디지털 전환과 함께 제도적 기반을 재정비할 필요가 있다는 목소리가 나온다. 단순히 온라인에 기사를 게시하는 수준을 넘어 플랫폼 특성에 맞는 콘텐츠 전략이 요구된다. 대학 언론의 위기는 한 조직의 존폐 문제가 아니다. 이는 대학 민주주의의 문제다. 학내 구성원이 공적 사안을 신뢰할 수 있는 방식으로 접하고 토론할 수 있는 구조가 약화되고 있다는 의미이기 때문이다. 대학은 질문과 비판이 허용되는 공간이어야 한다. 그리고 그 질문을 기록하고 검증하며 공적 논의로 발전시키는 장치가 필요하다. 학보사의 위기는 곧 우리의 말할 공간이 축소되고 있다는 신호다. 대학 언론의 지속 가능성을 고민하는 일은 결국 대학 사회가 어떤 공론장을 선택할 것인지에 대한 문제이기도 하다. 이은민 기자

• 작성일 2026-03-10
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제 759 호 [교수칼럼] 푸드테크와 미래 먹거리

요즘 식품 산업은 “더 많이 팔기”가 쉽지 않은 시대를 맞고 있다. 먹는 양이 줄고, 선택 기준은 까다로워지고 있다. 이 흐름 속에서 푸드테크는 맛뿐 아니라 영양, 안전, 효율을 다시 설계하는 도구가 되고 있다. 푸드테크는 거창한 신기술만 뜻하지 않는다. 필자의 강의에서는 우유·치즈·버터처럼 우리에게 익숙한 식품부터, 대체단백질, 개인맞춤형 식품, 마이크로바이옴, 업사이클링, 로봇, GLP-1 같은 주제를 한 흐름으로 묶는다. 즉 “새로운 음식”이라기보다 음식이 만들어지고 소비되는 방식의 변화를 뜻한다. 요즘 가장 큰 변수는 ‘덜 먹는 시대’다. GLP-1 계열 비만 치료제가 널리 쓰이면서 식욕과 섭취량이 줄어드는 사람이 늘고 있다. 그러면 식품 산업은 단순히 “잘 팔리는 맛”을 넘어 “적게 먹어도 몸에 도움이 되는 구성”을 고민하게 된다. 실제로 해외에서는 대형 식품 기업들이 소포장(한 번에 먹는 양을 줄인 제품), 고단백 제품을 강화하는 움직임을 보인다. 스위스의 Nestle가 체중관리 약 사용자들을 겨냥해 고단백 냉동식품 라인을 내놓겠다고 한 보도가 있었고, 미국의 Conagra도 필요하면 제품의 1회 섭취량 자체를 조정할 수 있다고 언급한 바 있다. 또다른 미국의 대표 식품 회사중 하나인 PepsiCo처럼 간식·음료 비중이 큰 기업은 소비 둔화 압력을 직접 받기 쉬워, 가격 정책과 제품 전략을 동시에 손보는 흐름이 나타난다. 요점은 간단하다. “더 많이”가 아니라 “더 알차게”가 경쟁이 된다는 점이다. 그렇다면 앞으로 우리의 먹거리는 어떤 모습이 될까? 첫 번째 축은 단백질의 변화다. 대체단백질은 이제 고기 흉내만의 이야기가 아니다. 식물성, 균류, 곤충, 배양육 등 선택지가 늘면서, 앞으로는 맛뿐 아니라 영양 구성이 더 중요해진다. 단백질을 늘리되 나트륨은 줄이고, 식이섬유를 보강하고, 지방의 질을 조정하는 식의 설계가 핵심이 된다. 같은 대체라도 건강에 도움이 될 수도 있고, 반대로 지나치게 가공된 형태로는 건강과 멀어질 수도 있다. 그래서 미래 먹거리는 원료보다 설계와 기준이 더 중요해진다. 두 번째 축은 발효의 진화, 즉 정밀발효다. 발효는 더 이상 김치나 치즈 같은 전통 식품에만 머물지 않는다. 미생물을 ‘작은 공장’처럼 활용해 원하는 성분을 정확하고 안정적으로 만들어내는 기술로 확장되면서, 우유, 치즈 또는 버터 같은 기본 식품도 “무엇으로 만들었는가” 못지않게 어떤 방식으로 만들었는지가 중요해지고 있다. 앞으로는 원료의 출처보다 기능과 품질(맛, 영양, 안전성, 일관성 등)이 소비자의 선택 기준이 될 가능성이 크다. 세 번째 축은 내 몸에 맞는 음식이다. 같은 빵을 먹어도 사람마다 혈당 반응이 다르다. 수면, 스트레스, 운동, 그리고 장내 미생물(마이크로바이옴) 같은 요소가 영향을 준다. 그래서 개인의 건강 데이터나 생활습관에 맞춰 음식 선택을 돕는 서비스가 늘어난다. 중요한 것은 “특별한 기능식품을 하나 더 먹는 것”이 아니라, 일상 식사 자체가 더 똑똑해지는 방향이다. 푸드테크는 맛을 만드는 방식도 바꾼다. 상미당홀딩스의 배스킨라빈스가 구글코리아와 협업해 생성형 AI로 플레이버 콘셉트와 아이디어를 얻어 신제품을 기획한 사례는 상징적이다. 이제 AI는 공장에서만 쓰이는 기술이 아니라, 제품 기획 단계로 들어오고 있다. 다만 AI가 잘하는 것은 “사람들이 좋아할 만한 조합”을 빨리 찾는 일이다. 앞으로 중요한 질문은 하나다. 그 ‘좋아하는 맛’을 건강한 선택으로 연결할 수 있는지다. 마지막으로, 우리가 먹는 음식은 점점 더 로봇과 시스템을 통해 제공될 것이다. 특히 학교·기업·병원처럼 대량 조리가 필요한 급식 현장에서는 인력난과 안전 문제가 반복된다. 한국로보틱스가 학교와 단체급식에 조리 로봇을 적용한 실증 사례가 소개된 것도 같은 맥락이다. 로봇의 가치는 “사람을 밀어내는 것”이 아니라, 뜨겁고 위험한 반복 작업을 줄이고, 위생과 품질을 일정하게 유지하는 데 있다. 이렇게 정리해보면 결론은 의외로 단순하다. 미래 먹거리는 어느 날 갑자기 낯선 음식으로 바뀌기보다, 우리가 늘 먹던 음식이 더 정확하게 설계되는 방향으로 변할 가능성이 크다. 단백질은 구성부터 다시 짜이고, 발효는 더 정교해지며, 개인의 몸 상태에 맞춘 선택이 쉬워지고, AI와 로봇은 ‘만드는 방식’과 ‘제공 방식’을 바꾼다. 결국 푸드테크가 묻는 질문은 “무엇을 먹을까”가 아니라 “어떻게 먹어야 덜 먹어도 건강을 지킬 수 있을까”다. 기술이 발전할수록 더 중요한 것은 기술 자체가 아니라, 그 기술이 우리의 식탁을 건강한 방향으로 이끄는가라는 기준이다. 미래 식탁의 승부는 새로움이 아니라, 우리 몸에 도움이 되는 선택을 얼마나 자연스럽게 만들 수 있는지에 달려 있다. 식품공학과 이승호 교수

• 작성일 2026-03-10
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